Nawr bod y tywydd yn mynd yn gynhesach, a'r haf yn dod, pan ddaw hi'n fater o'r haf, mae'n hanfodol cael barbeciw persawrus ar y stryd, glaswellt a llefydd eraill yn y nos. Ar gyfer bwydydd fel Xiaobian, barbeciw yw symbol yr haf. Ond wyddoch chi beth? Mae olew barbeciw yn arbennig iawn, felly pa fath o olew y dylid ei ddefnyddio ar gyfer barbiciw? Gadewch i Xiaobian fynd â chi i ddarganfod!
Pa olew i'w ddefnyddio ar gyfer BBQ
1. Olew soybean neu olew salad
Y ddau yma yw'r olewau a ddefnyddir amlaf ar gyfer barbeciws. Pwrpas brwsio olew soybean neu olew salad yw cyflymu'r aeddfedrwydd, cynyddu lliw'r bwyd a lleihau colli dŵr yn y bwyd. Ar hyn o bryd, fe'i defnyddir gan amlaf mewn bwyd môr a physgod, a dyma'r hoff olew ar gyfer bwytai barbeciw hefyd.
2. Olew tymhorol
Yn gyffredinol, mae olew condiment yn cael ei wasgu allan o winwnsh, sinsir, a phupur wedi'i anrheithio. Mae gan yr olew hwn fwy o swyddogaethau nag olew soybean i gynyddu blas bwyd. Defnyddir yn bennaf ar wyrddni wedi'u rhostio neu gynnyrch soi.
3. Olew anifeiliaid
Fel arfer, defnyddir olew cynffon y menyn neu'r defaid. Defnyddir yr olew hwn gan amlaf ar gynhwysion gwartheg a defaid i gynyddu arogl a blas y bwyd. Mae'n werth sôn bod rhai masnachwyr diegwyddor yn gwerthu porc neu gigoedd rhatach eraill fel cig eidion a mutton, ac os ydynt yn cael eu brwsio â'r math hwn o olew, yn gyffredinol ni ellir eu bwyta fel cig eidion a mwtton. Byddwch yn ymwybodol o hyn wrth fwyta allan barbeciw.
4. Olew coch
Yn gyffredinol, mae'r olew sy'n cael ei wasgu o bupurau chili hefyd yn cael ei wasgu o bastwn ffa, a'r pwrpas yw cynyddu lliw a sbeisrwydd y bwyd.
5. Olew treisio
Gall gynyddu arogl bwyd, a gall defnyddwyr sy'n hoffi bwyta olew treisio ei ystyried.
6.Olew cartref
Ychwanegwch ychydig bach o sinamon, seren anise, shannai, a lludw pigog i'r olew. Ar ôl eu golchi gyda dŵr, eu rhoi yn y pot a'u berwi'n araf gydag olew cnau mwnci, olew soybean, ac olew arowana. Yn olaf, rhowch swm priodol o olew. Gall "porffor" ychwanegu lliw. Mae lliw'r olew barbeciw a berwi fel hyn yn brydferth, ac mae o leiaf ddwywaith mor frau â'r olew cnau mwnci wedi'i frwsio'n uniongyrchol heb unrhyw driniaeth.
