Manteision Barbeciw Golosg

Ni fydd cefnogwyr griliau siarcol yn dewis griliau nwy. Mae ganddyn nhw bwynt: gall ffyrnau siarcol gyrraedd pothelli o 482 gradd Celsius ar wyneb cig, sy'n llawer poethach na ffyrnau nwy safonol heb losgwyr isgoch. Ar y tymheredd uchel hwn, gall croen stêc a golwythion cig oen droi i mewn i'n hoff grwst tra'n cadw coch a phinc mewnol y cig. Mantais fawr arall o grilio siarcol yw mwg, sy'n sgil-gynnyrch diddorol o losgi. Mae siarcol yn cynhyrchu mwg sy'n cynnwys ystod eang o foleciwlau blas, yn enwedig pan gaiff ei danio. Mae tanwyddau nwy yn foleciwlau syml (nwy naturiol yw CH4, propan hylif yw C3H8). Maen nhw'n llosgi'r geiriau'n llwyr, dim ond dŵr a charbon deuocsid, dim blas. Rhaid ychwanegu pren at ffyrnau nwy i gynhyrchu mwg. Pan fydd braster bwyd a sudd yn diferu ar y siarcol llosgi, cynhyrchir llawer o fwg. Os mai dim ond cyfarfod byr â sigaréts ydyw, nid ydynt yn newid blas bwydydd sy'n coginio'n gyflym yn sylweddol fel cŵn poeth, byrgyrs cig eidion, neu hyd yn oed stêcs heb lawer o fraster. Mewn stêc trwchus a sleisys cyw iâr, gellir canfod blas y mwg yn glir. Os ydych chi'n defnyddio'ch gril ar gyfer mwg hir, tymheredd isel, mae gwahaniaeth amlwg mewn blas. Mae ffyrnau nwy yn cynhyrchu mwg gyda blas syml iawn. Wedi dweud y ddwy brif fantais, gadewch i ni edrych ar yr anfanteision. Mae siarcol yn risg gymharol uchel, bydd llawer o adeiladau preswyl a gorsafoedd tân yn cyfyngu ar y defnydd o siarcol ar y popty barbeciw balconi. Gall Carbon a Gwreichion ddianc o fentiau'r griliau neu fentiau mwg. Ffwrn nwy, cyn belled â bod y botwm cylchdro, gallwch chi ddiffodd ar unwaith.